Belitz, H., Schieberle, P., & Grosch, W. (2008). Lehrbuch der Lebensmittelchemie: H.-D. Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle (6., vollständig überarbeitete Auflage.). Berlin: Springer.
Chicago Style CitationBelitz, Hans-Dieter, Peter Schieberle, andfavorite Werner Grosch. Lehrbuch Der Lebensmittelchemie: H.-D. Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle. 6., vollständig überarbeitete Auflage. Berlin: Springer, 2008.
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